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舌尖上的福安——红糖花卷
作者:佚名    来源:福安新闻网  更新时间:2014/10/17
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福安红糖花卷形似春卷,是一道色香味俱全的街头特色小吃。其独特的风味十分诱人。粉末状的红糖遇热溶化,包在花卷里面顺着卷自然流淌,轻咬一口,一股暖热的甜汁流淌过舌尖,甜而不腻。再嚼一口,则是酥香干脆的芝麻和花生,瞬间满口溢香。


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步骤一:准备内馅。内馅是由红糖粉、芝麻、花生粒混合而成。芝麻、花生需为炒熟的。

  

步骤二:准备面漿。将面粉和水按合适比例混合,搅拌均匀成面漿状备用。

  

步骤三:平底锅放油烧热之后,舀起一勺面漿,摊成厚度均匀的饼状。待到乳白色的面浆逐渐变为半透明时,就可以用铲子将整张饼翻面继续煎。舀一勺备好的内馅粉洒在饼面中心,再将上下边铲起盖住馅,从右至左卷三折,这样,一个红糖花卷就新鲜出锅了!


营养小贴士

  

红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。此外,中医认为,红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效。而花生中钙含量极高,多食花生,可以促进人体的生长发育。另外,花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等,也都能对心脏起到保护作用。

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