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我市举办坦洋工夫茶非遗技艺培训班
作者:陈泓    来源:福安新闻网  更新时间:2020/10/17
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原标题: 我市举办坦洋工夫茶非遗技艺培训班

    10月16日,我市坦洋工夫茶非遗技艺培训班在坦洋茶场开班,来自全市一百多名茶企茶人参加培训。

    本次培训由市茶业协会、茶业管理局牵头组织,邀请福安市坦洋工夫茶非遗技艺传承人李宗雄、林鸿分别传授了坦洋工夫红茶创制与文化、坦洋工夫茶传统制作(手工)技艺,课后由5位技术老师进行手工实操指导,现场学习氛围十分浓厚。

    坦洋工夫红茶始创于1851年,传承至今已有一百六十多年,名列“闽红”三大工夫之首。坦洋工夫炉火纯青的手工技艺更是具有中国红茶科学研究的重大价值。2009年6月,坦洋工夫茶传统制作技艺被福建省人民政府列入省级非物质文化遗产名录,2019年,坦洋工夫茶传统制作技艺入围第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。
 
    “作为非遗传承,通过这次活动希望坦洋工夫茶非遗技艺能够发扬光大,坦洋工夫的工夫就是体现在手工,手工技艺不是一蹴而就的,要通过练习及经验的积累才能掌握这项技艺。”据福安市茶业协会秘书长叶燊介绍,过去的坦洋工夫严格按照标准对样加工,对茶叶的长短、粗细、净度、嫩度、色泽等外形要求很严格,要与标准一致才能出产。
 
    “参加这次培训学完基础的理论知识,我看到历史的那一面上手工制茶步骤的繁琐,在下午深入参与操作过程才体会到工艺中的种种讲究,作为年轻茶人,也明白了传承和学习的重要性。”参训年轻茶人陈晓说。
 
    此次培训班的举办为提升茶叶质量安全和茶叶加工技术水平,发扬非遗传承精神,扩大坦洋工夫影响力发挥重要作用,是落实乡村振兴发展战略的一次重要实践活动。(陈泓)

 

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责任编辑:宋诗莹

 

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